Ένα πανίσχυρο σκαπτικό με μεγάλες ρόδες για ιδιαίτερη σταθερότητα κατά τη χρήση και μαχαίρια με κίνηση αντίθετη με αυτή των δεικτών του ρολογιού. Διαθέτει επίσης ταχύτητα όπισθεν.